หมวดหมู่: รีวิว

  • 9 ที่พักเมืองเชียงคานที่คุณจะต้องหลงรัก 3

    มาต่อกันกับการแนะนำที่พักในเมืองเชียงคานฉบับสุดท้าย
    ซึ่งเรายังคงคัดสรรที่พักน่าสนใจมาให้คุณได้ติดตามกันอีกเช่นเคย
    จะเป็นที่ไหนกันบ้างไปติดตามได้เลย

    พูลสวัสดิ์เชียงคาน
    เริ่มกันที่แรมเป็นแบบโรงแรมหรูกับพูลสวัสดิ์ เชียงคานโฮเทล
    โดนที่นี่ถือเป็นโรงแรมไม้แห่งแรกของเมืองเชียงคานเลยทีเดียวซึ่งมีอายุมากกว่าร้อยปีเลยทีเดียว
    แต่แม้จะขึ้นชื่อว่าเก่าก็ไม่ต้องกังวลในเรื่องของข้าวของเครื่องใช้ที่จะเสื่อสภาพไปตามกาลเวลาเพราะที่นี่เขาได้ดูแลอย่างดี
    และมีการปรับปรุงให้ทันสมัยอยู่เสมอรวมถึงบริการที่เน้นให้ความสำคัญเป็นอย่างมากเพื่อให้ผู้ที่
    มาพักได้รับบริการที่ประทับใจกลับไป อย่างไรก็ตามแม้จะมีการปรับปรุงบ่อยครั้ง
    แต่สิ่งหนึ่งที่ทางโณมแรงยังคงอนุรักษ์เอาไว้คือความเป็นบ้านไม้แบบดั้งเดิมของเชียงคานที่ยังคงไว้
    แบบเดิมที่ให้ความสวยงามสะดุดตาตัวอาคารมีขนาดใหญ่ ซึ่งจะว่าไปค่อนข้างมีความคล้ายคลึงกับโรงเตี๊ยวตามแบบฉบับหนังจีนอยู่เหมือนกัน
    แต่หากใครได้มาเยือนรับรองว่าจะต้องติดใจเพราะได้เต็มอิ่มกับบรรยากาศของเชียงคานแบบสุดๆอย่างแน่นอน
    ซึ่งด้านล่างของโรมแรมแห่งนี้ยังมีมุมให้ถ่ายรูปมากมายเอาใจนักท่องเที่ยวอีกด้วย

    ดิโอล เชียงคาน
    ยังอยู่กันที่สถานที่พักเน้นความวินเทจอยู่เหมือนเดิม โดยเราขอแนะนำ ดิโอล เชียงคาน
    บอกได้เลยว่าการได้มาพักที่นี่จะทำให้คุณได้ดื่มด่ำกับบรรยากาศของเชียงคานได้จุใจไม่แพ้กับ
    ที่แรกที่เราได้แนะนำไปนั่นเพราะถูกสร้างเป็นอาคารไม้เหมือนกัน
    และยังมีความโบราณวินเทจอย่างชัดเจนเลยทีเดียวสำหรับอาคารที่พักแห่งนี้ผสมผสานความโบราณ
    และความสัมยใหม่ได้อย่างลงตัวไม่น้อย แต่ที่โดดเด่นสุดๆคือเรื่องของความสงบ
    แลบรรยากาศอันแสนสดชื่นของที่พักแห่งนี้เพราะอยู่ติดกับริมแม่น้ำโขงทำให้เราสามารถนั่งชม
    วิวแม่น้ำโขงได้แบบจุใจแถมยังสามารถนอนหลับพักผ่อนชิลๆไม่มีใครมากวนได้อีกด้วย
    โดยที่นี่เป็นอาคารไม้สองขั้น ซึ่งด้านบนมีทางเชื่อมระหว่างกันดูเก๋ไปอีกแบบและน่าสนใจไม่น้อย

    สุเนต์ตา โฮเทล
    หากเราค้นหาภาพของเมืองเชียงคานผ่านกูเกิลแล้วบ่ะก็เชื่อได้เลยว่าคงไม่มีใครที่ไม่เคยเห็นภาพของจักรยานคันหนึ่งที่ตั้งอยู่หน้าป้ายโรงแรมแห่งนี้
    ใช่แล้วภาพจักรยานดังกล่าวถูกถ่ายที่หน้าโรงแรมแห่งนี้นั่นเองและทำให้เป็จจุดหนึ่งที่หลายคนอยากจะมาถ่ายภาพที่นี่กัน
    เพราะคล้ายกับเป็นแลนมาร์คของเชียงคานไปซะแล้ว
    ซึ่งนอกจากจะเป็นที่พักสวยงามแบบวินเทจแล้วภายในยังมีโปสเตอร์หนังย้อนยุคให้ชมกันอีกด้วยทำให้ได้อารมณ์ความวินเทจกันแบบสุดๆ
    และแน่นอนว่าสามารถจะถ่ายรูปเก็บไว้ได้ทุกมุมของตัวโรงแรมกันเลยทีเดียว
    ขณะที่ในช่วงเย็นก็สามารถมานั่งชมพระอาทิตย์ตกดินริมฝั่งแม่น้ำโขงได้อีกต่างหากเรียกได้ว่าครบทุกอารมณ์จริงๆ…

    READ MORE
  • VTแหนมเนืองจากหนองคายสู่การขยายอาณาจักรทั่วประเทศ

    เดิมที คุณพ่อตวน แซ่โฮ และคุณแม่วี แซ่เรือง
    เป็นชาวเวียดนามอพยพหนีสงครามอินโดจีนเข้ามาอาศัยอยู่ที่จ.หนองคายคุณพ่อเป็นลูกจ้างร้านทองคุณแม่รับจ้างหาบน้ำ
    ขึ้นมาจกแม่น้ำโขงส่งขายตามบ้านท่านมีบุตรด้วยกัน8คนเป็นชาย3คนหญิง5คนทั้ง
    สองท่านได้ต่อสู้ชีวิตด้วยความลำบาก จนกระทั่งลูกๆได้เริ่มโตขึ้นรายได้เริ่ม
    ไม่พอกับค่าใช้จ่าย ด้วยความขัดสนจึงคิดเปลี่ยนอาชีพใหม่
    โดยคุณแแม่ได้ใช้วิชาทำอาหารเวียดนามที่เคยร่ำเรียนมาจากคุณยาย
    บวกกับท่านมีรสมือในการประกอบอาหาร
    จึงตัดสินใจทำอาหารเวียดนามจัดใส่สาแหรกหาบขายตามละแวกบ้าน
    ด้วยความมานะอดทนหมั่น เก็บเล็กผสมน้อย เดินหาบขายเป็นเวลากว่า 10 ปี
    ประมาณปี 2511 คุณพ่อตวนและคุณแม่วีจึงเก็บรวมเงินมาเช่าอาคารพาณิชย์ 1คูหา
    ซึ่งเป็นที่ตั้งของร้าน แดง แหนมเนืองในปัจุบัน กิจการในระยะแรกกนั้น
    ยังคงทำกันแบบครอบครัว ลูกๆช่วยกันเตรียมของขาย ไม่ว่าจะเป็นการทำหมู
    ล้างผัก หั่นเครื่อง จัดเสิร์ฟ บริการลูกค้า ลูกๆทุกคนช่วยกันทำ ตามหน้าที่
    (ปัจจุบันกิจการของคุณพ่อและคุณแม่ได้เปิดดำเนินกิจการมากว่า 35 ปีแล้ว)ในปี พ.ศ. 2529 คุณแม่ป่วยด้วยโรคหัวใจ
    ไม่สามารถทำงานหนักได้จึงให้ลูกๆดำเนินกิจการแทน ในวันที่ 9 พ.ย. พ.ศ.2540
    คุณทอง ซึ่งเป็นบุตรชายคนที่สองและคุณติ๊กน้องสาว ได้หาทำเลที่จังหวัดอุดรธานี
    เพื่อเปิดร้านแหนมเนือง โดยใช้ชื่อว่า VT แหนมเนือง ที่มาของชื่อร้าน วี(V)
    มาจากชื่อคุณแม่วี และ ที (T)มาจากชื่อคุณพ่อตวน ซึ่งท่านเป็นหัว
    เรื่อใหญ่ในการจัดหาวัตถุดิบส่งให้ทางร้าน
    โดยมีโรงงานผลิตอยู่ที่จังหวัดหนองคาย วัตถุดิบต่างๆนี้ จะทำการจัดส่งให้
    กับทางร้านทุกวัน ร้าน VT แหนมเนืองตั้งขึ้นแต่เดิมมี 3 คูหา
    ดำเนินกิจการมาจวบจนปัจจุบันนี้เป็นเวลากว่า10ปีด้วยลูกค้าที่มาทานที่ร้าน
    หรือซื้อเป็นของฝากบอกต่อกันทำให้ทางร้าน มีกิจการที่ดีขึ้น เรื่อยๆ
    จนต้องขยายร้านออกไปอีก เพื่อ รองรับลูกค้า ทางร้านเปิดบริการทุกวันตั้งแต่
    6.00 – 20.30 น. และยังจัดเลี้ยงกรุ๊ปทัวร์ รับจัดส่งสินค้าออกต่างจังหวัด…

    READ MORE
  • 9 คาเฟ่น่านั่งเมืองเชียงใหม่ 3

    เชียงใหม่เป็นเมืองท่องเที่ยวอันดับต้นๆของไทย
    และคงมีไม่น้อยที่อยากจะไปนั่งจิบกาแฟท่ามกลางอากาศที่เย็นสบายของเมืองแห่งนี้
    ดังนั้นเราจะขอพาคุณไปทำความรู้จักกับอีก 3 คาเฟ่น่านั่งในเมืองเชียงใหม่กันจะมีที่ไหน
    น่านั่งขนาดไหน และรสชาติของกาแฟจะดึงดูดอย่างไรไปติดตามกันเลย
    เบิร์กตา คอฟฟี่
    เริ่มกันที่ร้านแรกกับ เบิร์กตา คอฟฟี่
    ซึ่งเป็นร้านดังของเชียงใหม่มีนักท่องเที่ยวมากมายแวะเวียนมาที่นี่
    โดยเฉพาะในช่วงเช้าเพราะมีอาหารเบรกฟาสสุดน่าทานพร้อมเสิร์ฟให้บริการมีทั้งแฮมไข่ดาว
    ไข่ขน ฟิชแอนชิพ
    รวมไปถึงไข่กระทะก็มีให้เลือกแถมยังมีท็อปปิ้งให้ใส่ได้ฟรีๆได้หลายหน้าแบบไม่คิดตังอีกต่างหาก
    ส่วนเครื่องดื่มยิ่งน่าสนใจกับกาแฟสุดหอมชวนน่าดื่ม
    และมีหลายเมนูให้ได้เลือกกันที่สำคัญอยู่ใกล้กับแหล่งท่องเที่ยวอย่างประตูท่าแพสามารถชิบกาแฟแล้วเที่ยวต่อได้สบายๆ
    แถมทางร้านยังมีกาแฟคัดเฉพาะพิเศษให้คุณได้ซื้อเป็นของฝากติดไม้ติดมืออีกด้วย
    คาจี คาเฟ่
    ต่อกันที่ที่สองกับ คาตี คาเฟ่ โดยเป็นคาเฟ่ที่ไม่ได้มีขนาดใหญ่โตมากมายแต่กลับอัดแน่นไปด้วยคุณภาพ
    ซึ่งเมื่อคุณเดินเข้ามาในร้านสิ่งแรกที่สัมผัสได้คือความหอมของเมล็ดกาแฟที่จะทำให้คุณอยากจะดื่มด่ำไปกับมัน
    ที่นี่ถูกดีไซน์เหมือนมุมกาแฟของบ้านหลังหนึ่งเป็นแบบเรียบง่ายและมีกลิ่นอายของความเป็นยุโรป
    โดยส่วนมหญ่ขายกาแฟสดเพื่อความอร่อยที่คงเดิมของกาแฟนอกจากนี้ยังมีเมนูขนมปังขึ้นชื่อ
    อย่างโฮมเมดหลายเมนูให้ได้เลือกทานเป็นเครื่องเคียงกับกาแฟอีกด้วย
    และแน่นอนว่านี่คือหนึ่งในร้ายที่ได้รับความนิยมอย่างมากจากนักท่องเที่ยว
    แกรป คาเฟ่
    มาต่อกันที่ร้านสุดท้ายอย่าง แกรป คาเฟ่
    ใครที่ชืท่นชอบร้านกาแฟแนวฮิปๆก็ต้องไม่พล่ดที่จะแวะมานั่งจิบกาแฟหอมกรุ่นที่ร้านแห่งนี้
    โดย แกรป คาเฟ่ ดีไซน์ออกมาได้น่าดึงดูดแบบสุดๆ
    เพราะมาในโทนยุโรปเน้นสีขาวเป็นโทนหลักทำให้ร้านดูมีความหรูหรา
    และมีเอกลักษณ์ในตัวเอง ส่วนขนาดของร้านก็ไม่ได้ใหญ่โต
    แต่คุณภาพของเมนูแต่ละอย่างนั้นอัดแน่นไปด้วยคุณภาพคับแก้วเลยทีเดียว
    นอกจากนี้ยังโดดเด่นในเรื่องของเมนูกาแฟสดที่ผ่านการดริปมาให้ได้ลองชิมกัน
    ส่วนร้านนั้นตั้งอยู่ที่ถนนราชวิถี ซอย 1
    วิ่งเพียงไม่ใกล้ร้านจะอยู่ขวามือตรงหัวมุมหาได้ไม่ยากเป็นอีกร้านที่คุณไม่ควรพลาด…

    READ MORE
  • พักผ่อนชิลๆ วันหยุด กับ 4 คาเฟ่ท่าเตียน

    ย่านพระนคร ถือเป็นย่านที่เต็มไปด้วยวัดสวยๆ เหมาะแก่การไปถ่ายรูปชิคๆ ในวันหยุด
    นอกจากนี้ ยังมี คาเฟ่ ร้านกาแฟ เก๋ๆ เหมาะแก่การไปนั่งชิลอีกมาก
    วันนี้เราจะมาแนะนำคาเฟ่ ร้านกาแฟ ที่ท่าเตียน จะมีร้านไหนกันบ้าง ตามไปดูกันเลย
    Ha Tien Cafe
    คาเฟ่แรก มีชื่ว่าร้าน Ha Tien Cafe ถือเป็นร้านน้องใหม่ที่เพิ่งเปิดตัวไปได้ไม่นาน
    แต่ลูกค้าแน่นตลอดแทบทุกวัน ด้วยการตกแต่งร้านสไตล์วินเทจโบราณ ผสมกับลอฟต์
    ใครที่มาถ่ายรูปที่นี่รับรองว่าถูกใจแน่นอน
    เมนูแนะนำของที่นี่ คือ เค้กมะตูม อร่อย หอม นุ่มมากๆ ไม่ว่าคุณจะเป็นสายถ่ายรูป
    หรือสายกินก็ฟินแน่นอน
    ที่อยู่ : ซ.ประตูนกยูง ตรงกันข้ามกับวัดโพธิ์ ท่าเตียน เขตพระนคร กรุงเทพฯ
    เปิดบริการ : 08.00 – 20.00 น.
    โทร : 08-1302-0651

    ViVi The Coffee Place
    ร้านนี้น่าจะเป็นที่ถูกใจสำหรับสายถ่ายรูปมากๆ
    เพราะตัวร้านตั้งอยู่บริเวณริมแม่น้ำเจ้าพระยา วิวฝั่งตรงข้าม คือ วัดอรุณราชวราราม
    ลองไปนั่งจิบกาแฟดีๆ กับวิวสวยฟินๆ แบบนี้
    ช่างเป็นอะไรที่เติมเต็มวันหยุดได้ดีเหลือเกิน
    ที่อยู่ : 394/29 ซ.ปานสุข ถ.มหาราช เขตพระนคร กรุงเทพฯ
    เปิดบริการ : 10.00 – 20.00 น.
    โทร : 0-2226-4672

    Supanniga Eating Room
    มากันที่ร้านแนวหรูหรามีระดับขึ้นมาบ้าง กับร้าน Supanniga Eating Room
    ที่นี่คุณจะได้เอร็ดอร่อยกับอาหารสไตล์ไทยๆ พร้อมวิวสวยๆ ของวัดอรุณฯ
    รวมถึงยังได้ผ่อนคลาย ไปกับมุมคาเฟ่ ร้านกาแฟ ภายใต้แบรนด์ Roots Coffee
    เรียกได้ว่ามาที่นี่ร้านเดียว ครบทั้งของคาวหวาน และอิ่มใจกับวิวสวยๆ อีกด้วย
    ที่อยู่ : 392/25 ถ.มหาราช เขตพระนคร กรุงเทพฯ
    เปิดบริการ : 11.30 – 22.30 น.
    โทร : 0-2015-4224

    GOODJOB cafe
    ร้าน GOODJOB cafe เหมาะมากสำหรับใครที่ชื่นชอบงานเขียน งานประดิษฐ์
    เพราะนอกจากที่นี่จะเป็นคาเฟ่ ร้านกาแฟไว้ให้คุณนั่งชิลแล้ว
    ยังเป็นร้านขายเครื่องเขียนในแบรนด์เดียวกับชื่อร้านอีกด้วย
    การร้านตกแต่งของร้านนี้ก็สวยน่ารักมากๆ น่าจะถูกใจสายถ่ายรูปอย่างแน่นอน
    ที่อยู่ : 274 ถ.มหาราช เขตพระนคร กรุงเทพฯ
    เปิดบริการ : 09.30 – 18.00 น.
    โทร : 08-1869-3731…

    READ MORE
  • รู้จักกับกาแฟโคลด์ บรูว์ หอมเข้ม ดื่มง่าย คล่องคอ

    กาแฟโคลด์ บรูว์ คืออะไร
    ใครที่ชอบไปร้านกาแฟคงเคยเห็นกาแฟชนิดหนึ่งที่เสิร์ฟมาในขวดแก้วคล้ายๆ
    ขวดเหล้าแบนแบบบ้านๆ และอาจสงสัยกันว่ากาแฟแบบนี้มันคืออะไรกันแน่
    และเหตุผลอะไรจึงทำให้ร้านกาแฟต่างๆ ถึงหันมาทำกาแฟโคลด์ บรูว์ขาย
    และเหตุผลที่คอกาแฟหลายๆ คน ถึงตั้งต้องทำกาแฟโคลด์ บรูว์กินเองที่บ้าน
    หากคุณอยากรู้ว่า กาแฟโคลด์ บรูว์ คืออะไร ลองมาทำความรู้จักกันเลย
    กาแฟโคลด์ บรูว์ หากเราแปลแบบตรงตัวก็จะหมายถึง
    กาแฟที่มาจากการสกัดด้วยความเย็น โดยมีองค์ประกอบเพียง 2 อย่าง นั่นคือ กาแฟและ น้ำ เท่านั้น
    เนื่องจาก กาแฟส่วนใหญ่ใช้ความร้อนในการเข้าช่วยสกัดรสชาติ ยกตัวอย่าง เอสเปรสโซ
    ก็มาจากไอน้ำร้อนที่อัดผ่านผงกาแฟละเอียดอัดแน่นจนออกมาเป็นหัวกาแฟที่เข้มข้น
    กาแฟแบบฟิลเตอร์ก็เป็นการเอาน้ำร้อนมากๆ ลวกผ่านผงกาแฟ
    แล้วจากความร้อนก็เอาทั้งรสชาติและน้ำมันสกัดออกมาเป็นกาแฟที่ดื่มง่ายหากลองสังเกต
    กาแฟที่ใช้ความร้อนแบบนี้จะใช้เวลาเพียงไม่นานก็ออกมาเป็นกาแฟที่พร้อมดื่มแล้ว
    เพราะถ้าปล่อยกาแฟไว้กับความร้อนนานเกินไป กาแฟก็จะมีกลิ่นไหม้
    ซึ่งเรื่องเวลา ถือเป็นจุดที่แตกต่างจาก กาแฟโคลด์ บรูว์ เพราะการทำ โคลด์ บรูว์
    นั้นจะเน้นที่การใช้เวลานานมากๆ โดยใช้น้ำเย็นสัมผัสกับผงกาแฟสดหลายๆ ชั่วโมง
    หรือแช่ทิ้งไว้แบบข้ามวันข้ามคืนนั่นเอง
    ซึ่งวิธีการนี้ จะทำให้รสชาติที่อยู่ข้างในผงกาแฟค่อยๆ ถูกปล่อยออกมาอย่างนุ่มนวล
    ไม่รีบร้อน นับว่าเป็นกาแฟที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวสูงและส่งผลให้เกิดรสชาติที่ไม่เหมือนใคร
    หลายคนอาจจะสงสัยถึงความแตกต่างจากอเมริกาโน่ หรือ เอสเปรสโซ
    อเมริกาโน่ คือ กาแฟเอสเปรสโซ่ หรือ ช็อตกาแฟเข้มข้น ที่นำมาผสมกับน้ำร้อน
    ซึ่งหากต้องการเสิร์ฟแบบเย็นก็ทำได้โดยการนำน้ำแข็งมาใส่อีกที
    ซึ่งการที่จะสามารถได้กาแฟเย็นที่ยังพอมีรสชาติอยู่นั้น
    หัวกาแฟที่สกัดออกมาเป็นช็อตในครั้งแรกต้องมีรสหนักไปทางเข้มมาก
    เพราะต้องเผื่อนำมาเจือจางอีกครั้งซึ่งการสกัดกาแฟจากความร้อนเพื่อให้เข้มมาก
    จะทำให้เราเก็บความกลมกล่อมของรสชาติเมล็ดกาแฟที่แท้จริงไว้ได้ไม่หมดและอาจจะหนักไปทางขมซะมากกว่าด้วยเหตุผลนี้
    คอกาแฟจำนวนมากที่นิยมดื่มกาแฟเย็นจึงเปลี่ยนมาดื่มกาแฟที่ผ่านการสกัดแบบเย็น
    และค่อยเป็นค่อยไป เพื่อรักษารสชาติของเมล็ดกาแฟดีๆไว้ได้ครบอย่างการทำกาแฟโคลด์ บรูว์นั่นเอง…

    READ MORE
  • อยุธยา

    แน่นอนว่า หากพูดถึงจังหวัดอยุธยา หนึ่งในความโดดเด่นที่มีชื่อเสียงที่สุดคงหนีไม่พ้น สถานที่เชิงประวัติศาสตร์ต่างๆ โดยเฉพาะวัดวาอารม
    แต่ขณะเดียวกัน วันนี้เราจะพาไปเที่ยว ให้ลึกกว่านั้น ที่สำคัญยังเป็นที่เที่ยวแบบชิคๆ ที่เดินทางสะดวก สามารถขับรถไปกลับจากกรุงเทพ
    วันเดียวได้สบายๆเริ่มจาก อุทยานประวัติศาสตร์พระนครศรีอยุธยา โดยสถานที่แห่งนี้
    เชื่อหรือไม่ว่า เป็นสถานที่เก่าแก่ ที่ถูกยกย่องว่าเป็นมรดกระดับโลกในเชิงวัฒนธรรมที่มีชื่อเสียงสุดที่
    ตั้งอยู่บนพื้นที่กว่า 3,000 ไร้ เต็มไปด้วย วัดพระศรีสรรเพชญ์, วัดมหาธาตุ,
    วัดราชบูรณะ, วัดพระราม, วิหารพระมงคลบพิตร และ พระราชวังโบราณ
    ที่สำคัญ ยังสัมผัสได้ถึงความเรืองรองของกรุงศรีอยุธยา
    อดีตราชธานีที่ปกครองแผ่นดินมาถึง 417 ปีเลยทีเดียว
    ต่อมาเป็น ศาลาอยุธยา เป็นอาหารและที่พักสไตล์คูลอย่าง Luxury Boutique
    โดยอยู่ติดริมแม่น้ำเจ้าพระยา นอกจากอาหารที่ถูกปากแล้ว ยังมีวิวที่ยอดเยี่ยม
    มองเห็นวัดพุทไธศวรรย์ที่อยู่อีกฝั่งของแม่น้ำ ได้แบบชัดแจ๋ว ที่สำคัญ
    ยังเที่ยวได้ทั้งสำหรับคนไทยและต่างชาติ
    ปิดท้ายกันที่ พิพิธภัณฑ์ล้านของเล่น เกริก ยุ้นพันธ์ โดยมีจุดเริ่มต้นมาจาก
    ความรักในการสะสม จนกลายมาเป็นพิพิธภัณฑ์ล้านของเล่น เกริก ยุ้นพันธ์
    ซึ่งพอเราเดินเข้ามานั้น จะเห็นของเล่นมากมายที่บรรจุแสดงอยู่ในตู้กระจก
    รวมทั้งของใช้โบราณ เรียกได้ว่า บางอย่างไม่มีแล้ว หรือ หายากมากๆ
    เสมือนกับพาเราย้อนวันวานกลับไปในสมัย 100 ปี หรือ ช่วง 30 ปีที่แล้ว
    เรียกได้ว่า หากใครมาที่นี่ รับรอบได้ทั้งความสุขและอิ่มอกอิ่มใจทีเดียว
    อย่างไรก็ตาม นอกเหนือจากทั้งหมดที่เรายกตัวอย่างและสาธยายมาแล้วนั้น
    เราเชื่อและมั่นใจเลยว่า จังหวัดเล็กๆในภาคกลางแห่งนี้
    ยังมีอีกหลายสถานที่ท่องเที่ยวน่าสนใจซ่อนอยู่ ดังนั้น
    หากคุณมีเวลาว่างหรือวันหยุด เราแนะนำเลยว่า
    ต้องไปลองสัมผัสด้วยตัวเองสักครั้งในชีวิตนี้…

    READ MORE
  • ตามรอยอาหารไทยโบราณ : ผัดปลาแห้งแตงอุลิต

    ผัดปลาแห้งแตงอุลิตถือเป็นหนึ่งในเมนูอาหารไทยโบราณตำรับเก่าแก่
    ปรากฏตัวอยู่ในตำรับอาหารแม่ครัวหัวป่าก์ซึ่งต้องย้อนกลับในสมัย พระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว
    รัชกาลที่ 5 ยุคสมัยที่อาหารเฟื่องฟูทั่วแดนสยามโดย ผัดปลาแห้งแตงอุลิต
    เป็นเพียงตัวอย่างหนึ่งที่สะท้อนให้เห็นความคิดสร้างสรรค์ของคนไทยโบราณ
    ที่นำผลไม้สดมาปรุงเป็นวัตถุดิบอาหารดับร้อน เช่นเดียวกับ ม้าฮ่อ ที่เกิดจากการผสมผสานระหว่าง หมู หรือ
    กุ้งสับ กับ สับปะรด นอกจากนี้ยังมี ยำส้มโอรสซาบซ่าน, ต้มจืดเงาะสอดไส้, แกงคั่วหมูย่างลิ้นจี่ หรือ แกงคั่วหัวตาล
    เช่นเดียวกับการนำมะขามมาตำน้ำพริกเป็น น้ำพริกมะขามถือเป็นมรดกอันเลิศรสให้คนในยุคหลังได้อย่างชาญฉลาด
    วิธีการทำ ผัดปลาแห้งแตงอุลิต หรือ ผัดปลาแห้งแตงโม
    ก็ไม่ยากเย็นอะไร เริ่มจากเตรียมวัตถุดิบที่มีแค่ ปลาช่อนแห้ง 1
    ตัว, หอมแดง (ซอย-เจียว) 7-8 หัว, น้ำตาลทราย 1/2 – 3/4 ถ้วยและ แตงโม 1-2 ซีก
    ขั้นตอนการทำเมนูอาหารไทยโบราณ ผัดปลาแห้งแตงอุลิต
    เริ่มจากนำ ปลาช่อนแห้ง ไปล้างน้ำ ลอกหนังออก ปิ้งพอสุก
    หรือเข้าเตาอบอุณภูมิ 160 องศา ประมาณ 15 นาที ดูให้พอสุก
    แกะเอาแต่เนื้อ เอาก้างออก ใส่ครกโขลกแบบยีให้เนื้อปุยไม่ควรตำ เพราะเนื้อปลาจะแตก
    จากนั้นหันมาทำ หอมแดง ที่เราจะใช้ทั้งแบบ ซอย และ เจียว
    แบบซอยก็ไม่ยากอะไร ซอยให้บาง ซอยให้ละเอียด
    แล้วจึงนำไปเจียวให้เหลืองกรอบในน้ำมันร้อนๆ
    เมื่อกรอบดีแล้วก็ตักสะเด็ดน้ำมันพักไว้
    ทีนี้เราจะมาทำ ผัดปลาแห้ง กัน เริ่มจากนำกะทะใส่น้ำมัน 1-2 ช้อนโต๊ะ
    ไปตั้งไฟ หรือจะใช้น้ำมันที่เหลือจากหอมเจียวก็ได้เมื่อร้อนได้ที่ก็ใส่ เนื้อปลาที่โขลก ลงไปผัดด้วยไฟอ่อน
    ผัดกลับไปมาจนสุกทั่วกัน
    เมื่อสังเกตว่า เนื้อปลาฟูกรอบได้ที่ดีแล้ว
    ก็โรยน้ำตาลทรายให้ทั่ว ผัดจนน้ำตาลละลายทั่วกะทะ
    ผัดไปมาให้แห้ง แล้วจึงตักใส่จานโรยด้วยหอมเจียว
    รับประทานคู่กับ แตงโม ที่แกะเม็ดออกจนหมด ฝานเป็นชิ้นๆ
    แก้ร้อนได้ดีอย่าบอกใครเชียวโดยปัจจุบัน ผัดปลาแห้งแตงอุลิต
    แทบจะเป็นเมนูที่เลือนหายไปจากสังคมไทยแล้ว
    แต่ก็ยังพอหาสถานที่รับประทานได้อยู่ อาทิเช่น สยาม สปริง
    ตั้งอยู่ที่ สาทร ซอย 1 หรือเข้าทางซอยงามดูพลี ถนนพระรามที่ 4 เปิดบริการทุกวัน
    หรือจะเป็นที่ร้านอาหารเก่าแก่อย่าง บ้านสุริยาศัยซึ่งตกแต่งด้วยสถาปัตยกรรมวิคตอเรียนผสมโคโลเนียล
    ที่มีความเก่าแก่ยาวนานเกือบ 100 ปี ตั้งอยู่ใจกลางเมืองบนถนนสุรวงศ์ เปิดให้บริการทุกวัน…

    READ MORE
  • เชิญไปชม 3 คาเฟ่สุดคูลที่แตกต่างสไตล์ แต่รสชาติยอดเยี่ยม

    บางครั้งการทำงานเหนื่อยๆก็คงมีหลายคนที่อยากจะหาสถานที่นั่งจิบชาหรือกาแฟชิลๆยามบ่ายหรือยาม
    ที่มีเวลาว่างก็อาจจะอยากเข้าไปนั้ช่งหาเครื่องดื่มบรรยากาศดีๆตามร้านคาเฟ่ต่างๆ
    ซึ่งในปัจจุบันเรียกได้ว่ามีร้านชนิดนี้เกิดขึ้นเป็นจำนวนมาก
    และบางร้านก็มีสไตล์การตกแต่งรวมไปถึงเมนูที่แตกต่างกันออกไป เราจึงขอแนะนำ 3 คาเฟ่น่านั่งมาให้คุณได้ดูกัน

    Hookrajongcafe
    เปิดชื่อมาคงไม่แปลกหากจะมีบางคนนึกไปถึงว่าร้านนี้อาจมีส่วนเกี่ยวข้องกับ อุดร แต้พานิช
    สุดยอดนักพูดคอมเมดี้ชื่อดังของเมืองไทย
    เพราะในเดี่ยวภาคก่อนหน้านี้เคยมีวลีเด็ดอย่างหูกระจงควรปลูกห่างจากตัวบ้านมาแล้วจนกลายเป็น
    คำยอดฮิตไปทั่วประเทศ ซึ่งเป็นคำที่คล้ายกับชื่อของร้านนี้
    แต่ทางร้านไม่ได้มีส่วนเกี่ยวข้องแต่อย่างใดเพียงแต่มันถูกตั้งอยู่ใต้ต้นกระจงนั่นเอง
    สำหรับบรรยากาศที่นี่มีความร่มรื่นอากาศเย็นสบายแม้จะนั่งโซนด้านนอกร้านก็ตาม
    ขณะที่การดีไซน์จัดว่าดูอยู่ในโหมดน่ารักเน้นสีขาวเป็นโทนหลักพร้อมด้วยบานกระจกที่มีอยู่เต็มร้าน
    ส่วนขนาดจัดว่าเป็นคาเฟ่ที่ไม่ได้ใหญ่มาก
    แต่ร้านนี้มีสองชั้นด้วยกันทางขึ้นถูกออกแบบเป็นบันไดวนดูสวยงามให้อารมณ์หรูหราไปอีกแบบ
    ส่วนเมนูก็มีให้เลือกมากมายสำหรับของหวานไม่ว่าจะเป็นเครื่องดื่มหรือเบเกอรรี่ที่พร้อมให้คุณได้ไปลิ้มรสชาติกันั ซึ่งราคาส่วนใหญ่จัดว่าไม่แพง

    Wood Café
    ใครที่ชื่นชอบคาเฟ่ที่มีการตกแต่งไม่เหมือนใคร
    และชื่นชอบแนวอยู่ท่ามกลางธรรมชาติต่องอย่างพลาดร้านนี้ด้วยประการทั้งปวง โดยWood Caféดีไซน์ออกมาได้คูลสุดๆ
    และมีความเป็นตัวเองสูงมากๆอย่างที่เห็นทั่วๆไปคาเฟ่มักถูกดีไซน์ออกแนวน่ารักสดใสเน้นโทนสว่างหรือ
    บางที่มาในแบบลอฟฟ์ปูนเปลือย แต่ที่นี่ร้านให้ความวินเทจ และเป็นธรรมชาติสุดๆ
    เพราะตั้งแต่ทางเข้าหน้าร้านถูกตกแต่กด้วยไม้เลื้อยชนิดต่างๆดูมีความลึกลับน่าค้นหาจะว่าไปมองเผินก็เหมือนบ้านฮอบบิทในภาพยนตร์เรื่องเดอะ ลอร์ด ออฟ เดอะ ริงส์ อยู่เหมือนกัน
    ชณะที่ด้านในของ้รานมีขนาดที่ไม่ใหญ่
    แต่มุมถ่ายรูปเยอะรวมไปถึงรอบๆร้านนั้นสร้างมาจากไม้ทั้งสิ้นดูเข้ากับธรรมชาติสุดที่พิเศษกว่าคือที่นี่จะ
    เปิดให้บริการแค่วันศุกร์ เสาร์ และวันอาทิตย์เท่านั้น ส่วนราคาถือว่าอยู่ในระดับเดียวกับคาเฟ่ทั่วไป

    One Ounce for Onion
    เปลี่ยนสลับมาที่อีกสไตล์หนึ่งบ้าง รานก่อนหน้านี้อาจเหมาะกับคนชอบธรรมชาติ
    แต่สำหรับใครที่ชอบคาเฟ่แบบโล่งๆตกแต่งโมเดิร์นก็ต้องมาที่ร้าน One Ounce for Onion
    การมาที่นี่เดินทางง่ายมากๆเพียงนั่ง BTS มาลงสถานีเอกมัยก็จะเจอร้านทันที
    การตกแต่งนอกจากจะเป็นโมเดิร์นยังถูกจัดให้เป็นคาเฟ่สไตล์เอาท์ดอร์แถมมีเมนูคาวหวานให้เลือกทานหลายเมนุเลยทีเดียว…

    READ MORE
  • ตามรอยอาหารไทยโบราณ : ต้มข่าไก่

    ไม่เป็นที่แน่ชัดว่าเมนู “ต้มข่าไก่” มีต้นกำเนิดเมื่อไร แต่ที่แน่ๆ
    นี่คืออีกหนึ่งอาหารขึ้นชื่อของชาวไทย ที่ดังไกลไปทั่วโลกถูกปากคนทุกสัญชาติไม่ต่างจากต้มยำของบ้านเรา
    เพียงแค่เมนูชนิดนี้ปรับมาใส่กะทิลงไปแต่เครื่องเคราแทบเหมือนกันทั้งหมดความจริง ต้มข่า
    เป็นเมนูที่สามารถใช้เนื้อสัตว์หลายชนิดปรุงได้แต่ที่นิยมมากที่สุดคือ ไก่ พร้อมใส่ข่าอ่อนหั่นแว่นบางๆ
    มีวัตถุดิบที่ใช้เพิ่มกลิ่นคือ ตะไคร้ และ ใบมะกรูดปรุงรสเค็มด้วยน้ำปลาหรือเกลือ มีรสเปรี้ยวที่ได้จากน้ำมะนาว
    และรสเผ็ดจากพริกขี้หนูสด ส่วนรสหวานจากกะทิโดยไม่ต้องใส่น้ำตาล
    ซึ่งปัจจุบันเมนู “ต้มข่าไก่”กลายเป็นอาหารทั่วไปที่สามารถหาทานได้ตามท้องตลาด
    และมีราคาไม่แพง ทำให้เป็นเรื่องยากที่จะหา “ต้มข่าไก่”ที่ใช้สูตรดั่งเดิมแท้ๆ เนื่องจากต้องพิถีพิถันในการปรุง
    และในปัจจุบันได้มีการเพิ่มผักบางชนิดลงไปด้วยแล้ว “ต้มข่าไก่” สูตรโบราณดั่งเดิมมีวิธีการปรุงอย่างไร
    บทความนี้เราจะมาหาคำตอบไปพร้อมกันเริ่มจากการเตรียมวัตถุดิบหลัก นั่นคือ ไก่ ปกติจะใช้เนื้อทั้งตัว
    แต่หากต้องการให้เป็นแบบโบราณ จะเน้นไปที่ ปีกกลางไก่เพราะรับประทานง่าย เปื่อยเร็ว ช่วยให้น้ำซุปอร่อยด้วย
    ถัดมาเป็น ข่าอ่อน เอามาล้างทำความสะอาด หั่นเป็นแว่น 9 แว่น อย่าให้บางนัก รับประทานแทนผักได้ โดยวิธีเลือก ข่าอ่อน
    ให้ดูที่แง่ง ส่วนที่มีต้นข่าติดอยู่ชิดที่สุด คือ ข่าอ่อนให้เลือกตัดมาเฉพาะตรงส่วนนั้น ขณะที่ ข่าแก่ จะสีเข้มกว่า
    เอาไปใช้ทำ ต้มยำ จะเข้าท่ากว่าที่เหลือคือ หัวปลี หั่นชิ้นเล็กพอดีคำ, ผักชีฝรั่งกับผักชีไทย
    อย่างละ 2-3 ต้น หั่นหยาบไว้โรยหน้า, หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง,หางกะทิ 3 ถ้วยตวง, น้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ,
    พริกขี้หนูบุบ 5 เม็ด, ตะไคร้ซอย 1 ต้น และ ใบมะกรูดฉีก 3 ใบส่วนกรรมวิธีในการทำเมนู “ต้มข่าไก่” เริ่มจากนำ หางกะทิ
    ใส่หม้อขึ้นตั้งไฟกลาง ปล่อยให้เดือดแล้วค่อยใส่ ข่า, ตะไคร้,ใบมะกรูด ลงไป รอจนมีกลิ่นหอมค่อยนำ ปีกไก่กลาง ใส่ลงไป
    เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนกระดูกโผล่ ถือเป็นอันใช้ได้ขั้นตอนที่เหลือก็แค่ใส่ หัวปลี พอมองดูว่าสุกค่อยตามด้วย
    หัวกะทิ คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ จากนั้นจึงปรุงรสด้วยพริกขี้หนูสวน, น้ำปลา และ น้ำมะนาว
    ตักเสิร์ฟโรยหน้าผักชีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใครเชียว…

    READ MORE
  • ล่องเรือกินปลาน้ำโขงที่บึงกาฬ

    การท่องเที่ยวเชิงนิเวศถือว่าเป็นที่รับได้ความนิยมสำหรับวัยรุ่นยุคใหม่เช่นเดียวกับ บึงกาฬ จังหวัด 77
    ของประเทศไทยที่กำลังเป็นจุดที่น่าสนทั้งการท่องเดียวเชิงชีวภาพที่เน้นการศึกษาสิ่งมีชีวิตตามธรรมชาติและการท่องเที่ยวเชิงเกษตร
    ซึ่งทั้งหมดนี้ถูกยกให้เป็นการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืนด้วยการเอาใจใส่และความรับผิดชอบต่อสิ่งมีชีวิตในระแบบนิเวศ ชุมชน ประเพณี
    และ วัฒนธรรมซึ่งบึงกาฬถือเป็นจุดที่ดึงดูดการท่องเที่ยวเป็นอย่างมากที่มีความเก่าแก่แม้จะเพิ่งถูกยกให้กลายเป็นจังหวัดน้องใหม่
    การท่องเที่ยวขึ้นชื่อว่าเป็นการสร้างประสบการณ์ใหม่ให้กับชีวิตนักท่องเที่ยวจึงสัมผัสกับการผจญภัยควยคู่กับการสำรวจธรรมชาติ
    ทั้งการดำรงชีวิตในแถบลุ่มน้ำโขง ตามลอยวัฒนธรรมเกี่ยวกับความเชื่อทางพระพุทธศาสนาเกี่ยวกับพญานาค หรือ แม้กระทั่งประเพณีแข่งเรือยาวที่ บึงกาฬ
    ซึ่งถือเป็นประเพณีเป็นหน้าเป็นตาของจังหวัด
    ตลอดจนการดำรงชีวิตของผู้น้องชาวแถบลุ่มแม่น้ำโขงที่ดูกลมกลืนกับธรรมชาติ
    และมีลักษะเป็นแผ่นดินที่สามารถเดินท่องไปท่องเที่ยวยังประเทศเพื่อนบ้านอย่างสปป.ลาว
    ยิ่งไปกว่านั้นยังมีแหล่งท่องแถวที่เดินทางมาสัมผัสความงดงามของธรรมชาติและเรียนรู้ตลอดปีอีกด้วย
    แนวโน้มการท่องเที่ยวในอนาคตของบึงกาฬปัจจุบันหลายพื้นที่ในประเทศไทยมีการหมุนเวียนผลัดกันท่องเที่ยวในพื้นที่หลายจังหวัด
    ตามฤดูกาลการท่องเที่ยวเชิงนิเวศได้รับความนิยมอย่างสูงไม่ใช่ในไทยหลายประเทศรวมถึงประเทศเพื่อนบ้าน
    เนื่องจากสดคล้องกับกระแสอนุรักษณ์นิยมอีกทั้งยังช่วยเสริมสร้างความรู้และความเข้าใจ
    และทำให้นักท่องเที่ยวตระหนักถึงความรับผิดชอบต่อสังคมในแถบลุ่มน้ำโขงเช่นเดียวกับบึงกาฬให้สนใจการอนุรักษ์
    รวมทั้งปลุกจิตสำนึกในการซึ่งที่ผ่านมาการกระทำนั้นสวนทางกันมากเพราะหากมีแหล่งท่องเที่ยวเกิดใหม่นั้นอาจจะทำให้ระบบนิเวศแถบนั้นดูเสื่อมโทรม
    กันเข้าไปขณะการออกมาท่องเที่ยวที่ บึงกาฬ
    ถือว่าเป็นการกระตุ้นเศรษฐกิจให้ดูแข็งแกร่งเพราะรายได้ส่วนหลักของชาวแทบลุ่มน้ำโขงนั้นล้วนมาจากการทำไร่นา ออกเรือแล่นหาปลา
    และยังถือว่าหากมาเที่ยวนี่แล้วชาวบ้านยังจะมีรายได้เข้ากระเป๋าและยังได้เรียนรู้จากปากคนทำแหล่งธรรมชาติที่แท้จริงอีกด้วย…

    READ MORE